Champagne Brut Nature Blanc de Meunier Bollinger Vendemmia manuale a maturazione ottimale

Vendemmia manuale a maturazione ottimale e viticoltura ragionata

per almeno 42 mesi

Come di consueto Masseto 2018 ha proseguito il suo invecchiamento per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato

la filtrazione modificherebbe troppo la struttura e quindi l'equilibrio fra grassi e sali

Affinamento in legno nuovo tra gli 8 e i 10 mesi a seconda del millesimo e messo in bottiglia senza filtrazione

Champagne Brut Nature Blanc de Meunier Bollinger Vendemmia manuale a maturazione ottimaleDa 5 ettari di vigneto in conversione biologica in un terroir argilloso calcareo esposto a nord nasce questo 100% Meunier in purezza, il tutto ottenuto dalla cuve (prima spremitura del torchio). Vendemmia manuale a maturazione ottimale. La vinificazione avviene 100% in acciaio termoregolato, il tutto senza solfiti aggiunti e decantazione senza enzimi, senza tannini n carbone e senza zuccheraggio. Fermentazione alcolica spontanea a 17C con lieviti