De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g Alc.2.0% Zu der erstklassigen Wertigkeit kommt

Zu der erstklassigen Wertigkeit kommt hinzu

das in vielen Küchenrichtungen Einsatz findet – von mediterranen über orientalische bis asiatische Gerichte

Neues Design

Optimal zu allen Nudelsaucen und genauso als Grundlage für Nudelsalat

Höhe: 28mm Gewicht per Stück 6 g

De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g Alc.2.0% Zu der erstklassigen Wertigkeit kommtDie Orecchiette, genauso "strascinati"(gezogen) genannt, sind eines der typischsten Formen der apulischen Kche. Sie weisen die Form einer festen, in der Mitte sanft gewlbten Scheibe, und sind in der Mitte zwischen 1,25 und 1,35 mm dick, am Rand hingegen zwischen 1,38 und 1,45. Der Teig wird in feste Stcke zerteilt, die dann mit dem Finger ber die Arbeitsflche gezogen werden, um ihm die typische Form zu geben, wobei die Rnder dann mit dem Daumen